チャーハン
材料
ご飯 料理酒 桜エビ
卵 ダシのもと
ねぎ ラー油
やきぶた ごま油
かまぼこ 醤油
塩コショウ 鶏がら
オイスターソース ニンニク
味の素 ショウガ
作り方
まず卵を半熟に炒めて取り出します
油をひき、焼き豚を炒めて、ご飯などを入れ味付けをしていきます
ニンニクとショウガはかなり少なめに入れます
料理酒は強めに入れます。最後にごま油を入れて香りづけをします
チャーハンのスープ
材料
ベーコン キャベツ
だしの素 たまねぎ
ねぎ 鶏がら
塩 紹興酒酒
ラード ショウガ
醤油 ゴマ油
【ここで雑学】缶詰の雑学
カニ缶の中に入っている半透明の紙は意味があるの?
あの紙は「酸性パーチ」と言い
カニの身と缶詰の間で化学反応をおこすのを
防ぐ効果があります
ツイート
カニ缶の中に入っている半透明の紙は意味があるの?
あの紙は「酸性パーチ」と言い
カニの身と缶詰の間で化学反応をおこすのを
防ぐ効果があります
カニやエビには
缶詰の金属部分と接すると
ガラス状の結晶ができるそうです
ときおり酸性パーチがうまくはまっておらず
ガラス状の結晶ができ
その缶詰を購入した人から
缶詰の中にガラスが入っていたといった苦情があるそうです
ちなみにその結晶がおきることを
「ストラバイト現象」というそうです
