米粉を使って雑炊風に

米粉で雑煮

始めに、

米粉は
あまり餅のような期待は持てません

米粉を使って雑煮を作ってみました
【感想】
まず、率直な感想は、美味しいとはいいがたいです。
おなかを満たすには良いですが、味的にはいまいちです。
味と感触は、昔に食べた事があるのですが干し餅?といった感じです

初めは、白玉をイメージしてチャレンジしてみたのですが・・・

米粉で雑煮

作業工程

米粉をボールにうつします

米粉で雑煮

水を入れて練ります

米粉で雑煮

包丁で整えながら形を作っていきます

米粉で雑煮

お湯に入れます

米粉で雑煮

お湯から出します

米粉で雑煮

出来上がりです

蒸す
正直なところ、米粉にはあまり期待していなかったのですが、
また別の日に圧力なべを使って蒸したところ、団子っぽくなりました。
ゆでた時は、あまりおいしくは感じなかったのですが、
蒸すことで、違った触感になりました。
そのあと、わらびもち風に黒蜜ときな粉をかけたところ美味しかったです

米粉を使っておやつを作ってみました

米粉でおやつ2

米粉を使っておやつを作ってみたいと思います。

米粉でおやつ3

米粉に水を加えて練り上げます

米粉でおやつ6

伸ばします

米粉でおやつ4

蒸し器の代用として圧力鍋を使ってみました。

米粉でおやつ5

15分ぐらいで蒸しあがります

米粉でおやつ7

こんな感じです

米粉でおやつ8

適度に切ってあんこをかけました。
その他、黒蜜ときな粉をかけても美味しかったです

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